Broccoli Soup / Crema de Brócoli

 

1.     Cook one 32 oz bag of frozen broccoli in 1 cup water and 1 teaspoon salt until tender.  Drain.   2.    Place the following in the blender and blend on high for about 2 minutes until very smooth. -        1 cup raw cashew nuts -        2 cups water -        1 teaspoon salt -        2 teaspoons onion powder -        1 tablespoon Chicken-like Seasoning -        ½ teaspoon garlic powder -        2 tablespoons cornstarch   3.    Pour mixture into a large pot and add 1 ½ cups more water.   4.    Bring it to a boil, stirring constantly as it thickens to keep it from lumping.  As soon as it thickens, remove from heat and add cooked broccoli florets.     -

1.     Cocinar una bolsa de 32 oz de brócoli en 1 taza de agua y 1 cucharadita de sal.  Se escurre el agua.   2.    Poner lo siguiente en la licuadora y licuar en la velocidad más alta por 2 minutos hasta que este muy suave. -        1 taza de nuez de la india -        2 tazas de agua -        1 cucharadita de sal -        2 cucharaditas de polvo de cebolla -        1 cucharada de sasonador sabor a pollo (tipo Maggi) -        ½ cucharadita de polvo de ajo -        2 cucharadas de maicena   3.    Vacia todo en una holla grande y agregar 1 ½ taza mas de agua.    4.    Poner a hervir, mezclando constantemente hasta que espese.  Tan pronto que se espese, quitar del fuego y agregar el brócoli cocido.